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DOCTORADO EN INGENIERÍA
ÁREA DE ÉNFASIS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Objetivos
Título que otorga
Duración del Programa
Líneas de investigación
Proceso de Admisión
Modalidad del Programa
Plan
de Estudios
Costo del Programa
Profesores
Requisitos de Grado
Fechas de Inscripciones
Informes
Descargas
OBJETIVOS
Formar
individuos con un alto nivel
de conocimientos, rigor
intelectual, curiosidad
científica, autonomía y
creatividad, que lleven a
cabo actividades de
investigación para el avance
del conocimiento en la
Ingeniería de Alimentos,
proponiendo soluciones
innovadoras a los problemas
regionales y nacionales en
el sector agroindustrial de
alimentos.
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TÍTULO QUE OTORGA
Doctor en Ingeniería, Área
de Énfasis Ingeniería de
Alimentos.
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DURACIÓN DEL PROGRAMA
Cuatro (4) años
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LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Biocatálisis
Fermentación
láctica
Procesos de
separación con tecnología de
membranas
Deshidratación de alimentos
Transformación de materias
primas amiláceas para su
ddutilización
en alimentos
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PROCESO DE ADMISIÓN
El
estudiante que desee adelantar
estudios de postgrado, debe
aplicar al mismo mediante los
siguientes requisitos:
Diligenciar
el formulario de solicitud de
admisión al programa.
Entrevista
ante el Comité de la Escuela de
Ingeniería de Alimentos
Anexar los siguientes
documentos:
Carta
personal de motivación y
presentación del postulante
Hoja de vida
Certificado
de calificaciones
Diploma
debidamente registrado ante la
autoridad competente
Dos (2)
recomendaciones (en sobre
cerrado) de sus profesores con
título de Magíster o Doctorado
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MODALIDAD DEL PROGRAMA
El
programa de Doctorado en
Ingeniería de Alimentos es de
tipo presencial y exige
dedicación de tiempo completo.
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PLAN
DE ESTUDIOS
El programa de Doctorado tiene una estructura curricular
caracterizada por dos etapas,
una de aspirante y otra de
candidato.
En la etapa
de aspirante el estudiante
deberá completar treinta y
seis créditos (36) en cursos
con una nota promedio no
inferior a cuatro punto cero
(4.0).
En la segunda
etapa, el candidato al título
de Doctor en Ingeniería de
Alimentos completará los
setenta y dos créditos (72)
del currículo en el que la
investigación es único
componente (36 créditos)
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CURSOS DEL ÁREA DE ÉNFASIS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Procesos de
Transferencia I: Calor-Masa-Momentum
Procesos de
Transferencia II: Calor-Masa-Momentum
Reología y
textura de los alimentos
Fisicoquímica avanzada de los
alimentos
Enzimología
aplicada
Ingeniería
de bioprocesos
Operaciones
unitarias en el procesamiento
de alimentos
Deshidratación de alimentos
por técnicas de inmersión
Biotecnología de alimentos
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COSTO DEL PROGRAMA
Inscripción
30% de un
salario mínimo mensual
Matrícula
7,5 salarios mínimos
mensuales por semestre
Derecho de grado
1
salario mínimo mensual
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PROFESORES
Profesores de la Escuela de
Ingeniería de Alimentos
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REQUISITOS DE GRADO
Presentar,
sustentar y aprobar la tesis
doctoral.
Haber
publicado al menos un artículo
en una revista indexada de un
reconocido prestigio
internacional.
Haber sido
alumno regular del programa por
lo menos durante dos años.
Demostrar
proficiencia para comunicarse en
inglés, a juicio de la Escuela de Ciencias del Lenguaje
de la Universidad del Valle
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FECHAS DE INSCRIPCIONES
Se darán a conocer por medio
de convocatorias públicas en
la prensa local y nacional o
directamente en la Escuela
de Ingeniería de Alimentos.
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INFORMES
Universidad del Valle
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería de
Alimentos
Coordinador:
Carlos Vélez Pasos
E-Mail:
cvelez@univalle.edu.co
Edificio 338.
Piso 2. Oficina
2007
Calle 13 No. 100 – 00
Ciudad Universitaria
Meléndez
Tel. 321 21 00 ext. 2482,
2277
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DESCARGAS
Folleto de
Doctorado en Ingeniería de
Alimentos en pdf
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