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INGENIERÍA
DE ALIMENTOS
CÓDIGO ICFES
1203466400076001111100
Aprobada
por Resolución del Consejo
Académico
No. 028 de marzo 10 de 2003
Está diseñado para
formar profesionales
con una educación sólida en los principios de ingeniería y aspectos
metodológicos, incorporando
las ciencias biológicas y de alimentos al diseño de soluciones
industriales.
Es típicamente un ingeniero de proceso, responsable
de garantizar la inocuidad y calidad del alimento procesado y con la más
alta eficiencia del proceso de manufactura.
Esta formación le permitirá
planificar, diseñar, optimizar y evaluar los sistemas de producción en la
industria alimentaria
y
desempeñarse adecuadamente en actividades tendientes al desarrollo de
productos.
Propósito
Objetivos
Pénsum de Estudios
Dirigido a
Perfil Profesional
Título que otorga
Inscripciones
Informes
Descargas
Actas de Comité de Programa
PROPÓSITO
Con
el programa académico de
Ingeniería de Alimentos la
Universidad busca una
formación integral de
talentos humanos para que
atiendan procesos de
manipulación,
conservación,
transformación y
comercialización de las
materias primas y
productos alimenticios.
Son También profesionales
capaces de contribuir en
los procesos
administrativos asociados
a la transformación de los
alimentos.
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OBJETIVOS
General
Capacitar y formar personal que contribuya al desarrollo
industrial de la región
en el área de alimentos
mediante la
incorporación de
conocimientos y
tecnologías para las
empresas y microempresas
en las áreas de
procesamiento de
lácteos, carnes,
pescados, mariscos,
frutas, hortalizas,
cereales, oleaginosas,
entre otras.
Específicos
Desarrollar en el estudiante la capacidad de transmitir
aplicaciones operativas,
de acuerdo con los
principios científicos y
tecnológicos
fundamentales para la
comprensión de los
fenómenos físicos,
químicos y biológicos
que determinan la
naturaleza y el
comportamiento de los
productos alimenticios
durante su manejo y
procesamiento.
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PÉNSUM DE ESTUDIOS
DIRIGIDO A
El Programa Académico de Ingeniería de Alimentos está dirigido a
todas aquellas personas
que necesiten
capacitarse
en
la producción
industrial de alimentos
y bebidas, aplicando
tecnologías limpias y
respetando el medio
ambiente, a través del
desarrollo de una
personalidad integral,
autónoma, responsable y
crítica, con valores y
sentido de pertenencia
social.
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PERFIL PROFESIONAL
El egresado
del programa podrá desempeñarse
como:
Ingeniero de
proceso, encargado de participar
en el diseño y evaluación de los
procesos, equipos y plantas para
la manufactura, conservación y
almacenamiento de los alimentos
procesados, haciendo uso
racional y eficiente de las
materias primas, subproductos y
residuos.
dIngeniero de planta, encargado
de dirigir las operaciones de
planta en la industria
manufacturera de alimentos y de
aplicar estrategias para el
aseguramiento de la calidad en
el proceso de transformación.
dEl desarrollo de nuevos
productos alimentarios.
Prestar servicios de asesoría,
consultoría y asistencia técnica
a la industria de alimentos o a
otras industrias conexas.
dTrabajar en centros de
investigación, entidades de
Educación Superior,
gubernamentales que se ocupen de
la legislación y normatización
relativos a los productos y a la
producción industrial de
alimentos.
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TÍTULO QUE OTORGA
El Programa Académico
de Ingeniería de Alimentos,
como programa profesional
del nivel de pregrado,
modalidad presencial, tiene
una duración de 10
semestres,
otorga el título de
Ingeniero de Alimentos,
cuando se hayan aprobado
todos los créditos que
conforman el Programa
Académico de Ingeniería de
Alimentos y se cumplan todos
los requisitos de grado
exigidos por la Universidad.
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INSCRIPCIONES
INSCRIPCIÓN POR LA WEB.
Simplifica los
trámites y
le ahorra tiempo y
dinero al aspirante,
además tiene los
siguientes beneficios: no
tendrá que adquirir el
tradicional formulario de
inscripción,
por
tanto se ahorra el costo
del mismo; únicamente debe cancelar el valor por los derechos de
inscripción;
la cual se puede realizar
en
cualquier lugar donde se
tenga acceso a Internet y
por cualquier modo de
servicio,
durante las 24 horas del día en el período de inscripciones
(fechas establecidas
en el
calendario
de
admisión) ingresando a
la página:
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INFORMES
Universidad del Valle
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería de
Alimentos
Directora:
Aída Rodríguez de
Stouvenel
Edificio 338, espacio
1001 - 2016
Telefono:
3212277 - 3212100 ext 2870
Calle 13 No. 100 – 00
Ciudad Universitaria
Meléndez
Teléfono:
3212100 ext 2780 -
3212277
DESCARGAS
Folleto de Ingeniería de
Alimentos en pdf
Pénsum de estudios (flujograma)
de Ingeniería de Alimentos en pdf
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ACTAS DE COMITÉ DE PROGRAMA
Acta 08 de 2008
Acta 09 de 2008
Acta 10 de 2008
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