La Escuela de Ingeniería de Alimentos tiene como Misión preparar estudiantes que impulsen y desarrollen las industrias agroalimentarias para el futuro, mediante programas educativos innovadores y de descubrimiento del conocimiento.
Su Visión es constituirse para el Valle del Cauca y las regiones del Sur Occidente y del Pacífico, en una unidad académica líder en el sector Agroalimentario, promoviendo un ambiente de profesionalismo, colaboración, excelencia académica, sensibilidad social y responsabilidad ética frente al capital humano, los recursos naturales y los generadores de riqueza.